Używanie zielonych butelek piwa jest tradycyjne
Chociaż piwo ma bardzo długą historię, pakowanie piwa w szklane butelki nie trwało zbyt długo, począwszy od około połowy-19 wieku.
Początkowo ludzie nawet myśleli, że szkło jest zielone. W tamtych czasach nie tylko butelki po piwie, butelki z atramentem, butelki po paście, a nawet szyby okienne były lekko zielone. Dr Cao Chengrong z Instytutu Fizyki Chińskiej Akademii Nauk powiedział: „Dzieje się tak dlatego, że gdy początkowy proces produkcji szkła nie był bardzo wyrafinowany, trudno było usunąć jony zanieczyszczeń, takie jak jony żelaza w surowcu, więc wyprodukowane szkło było zielone”.
Później proces produkcji szkła był zaawansowany i te zanieczyszczenia można było usunąć, ale koszt był zbyt wysoki, aby był wart wysiłku w przypadku szkła używanego jako instrument nieprecyzyjny, i stwierdzono, że butelki z zielonym winem mogą opóźniać smak piwa, więc pod koniec XIX wieku wyspecjalizowano się w produkcji zielonych szklanych butelek do piwa iw ten sposób tradycja zielonych butelek po piwie została zachowana.
„Później ludzie dodawali do szkła tlenek żelaza i tlenek chromu jako barwniki, aby wyglądały na bardziej zielone”. - powiedział Cao Chengrong.
Odzyskaj kraj z brązowej butelki
W latach 30. XX wieku ludzie przypadkowo odkryli, że piwo w brązowych butelkach nie psuje się po dłuższym postoju. „Dzieje się tak, ponieważ brązowe piwo butelkowane jest bardziej odporne na działanie światła na piwo”. - powiedział Cao Chengrong. Piwo na słońcu wydziela nieprzyjemny zapach.
Badania wykazały, że głównym winowajcą zapachu jest izoalfa kwas w chmielu. Gorzki składnik trawy w chmielu w świetle pomaga w tworzeniu ryboflawiny, podczas gdy izoalfa kwas w piwie reaguje z ryboflawiną pod wpływem światła, rozkładając się na związek, który smakuje jak pierdnięcie łasicy.
Używanie brązowych butelek lub niektórych ciemnych butelek może pochłaniać większość światła, co może utrudniać zajście tej reakcji. Więc później było więcej piw z brązowych butelek.
Jednak po drugiej wojnie światowej był okres, kiedy w Europie brakowało brązowych butelek, więc niektóre z bardziej znanych marek piwa musiały ponownie używać zielonych butelek do piwa. Ze względu na dobrą jakość piw tych marek, zielone piwo butelkowe stało się na jakiś czas synonimem piwa wysokiej jakości. Wkrótce potem pojawiło się wiele browarów, które używały zielonych butelek.
„W tej chwili, przy popularności lodówek i postępie technologii uszczelniania, użycie brązowych butelek nie przyniesie lepszej jakości niż użycie butelek w innych kolorach”. - powiedział Cao Chengrong. Tak więc zielone butelki piwa znów kwitną.
